Belki 35 yıl öncesinden daha eski bir zamandı... O zaman, şimdiki İzmir-Çeşme eski yolu, çok çok daha eski ve dardı. Bâzen karşıdan gelen araçların geçmesi için içinde bulunduğunuz araç, o kadar yavaşlardı ki; durma noktasına gelirdiniz. Hattâ inen, binen yok diye otobüs Ilıca'ya direkt gitmeyip Alaçatı'ya girdi diye de şoförle tartışılırdı.

Gel zaman, git zaman; şimdiki otobanımız yapıldı. Herkes, böylesine bir otobanın azâmeti karşısında şaşkınlık yaşadı. Öyle ki; uçak bile iner deniyordu. Hele yol kenarındaki yer ışıklarının geceleri parlaması, hiç otoban görmemiş bizleri, ayrıca heyecanlandırıyordu.

…

Bir zaman geldi... Çeşme ve özellikle Alaçatı, hayâl edilebileceğinizin de ötesinde ama hak ettiği derecede popüler oldu. Türkiye'nin en güzel ve doğal ilçesi olan Alaçatı ki o zaman Alaçatı, İzmir'in ilçesiydi; artık dünya çapında rağbet gören bir cennet hâline geldi.

Türkiye'de yaz mevsimi denince akla ilk gelen yer; Alaçatı'ydı. Şampiyonlar liginde kupa demek, Alaçatı demekti!

…

Her güzelliğin ve başarının bir bedeli olmalıydı... Ama öyle ama böyle, bir yerden el birliğiyle bu cennet beldeyi, geldiği noktadan geriye çekmeye çalışacaklardı.
Son iki yıldır da maalesef gitgide ivme, geriye doğru gitmekteydi.

…

Ekonominin kötü gidişâtı,
işletme giderlerinin yüksekliği,
kaliteli hizmetin düşmesi, sezonun uzatılmasına yönelik politikanın başarısızlığı derken; maalesef içinde bulunduğumuz bu son sezon, birçokları için kâbus olmaya başladı.

…

Birçok işletme, personel maaşlarını ödeyemez durumdayken; hizmet kalitesinin yerlerde olduğu bir dönemdeyken; çoğu, zararı nasıl çıkarırız endişesindeyken; hakkı yenmeyecek birkaç işletme,
bu güzel ilçede, markasını, personelini ve en önemlisi de müşterisini gözetmeye çalıştı ki onlar, misâfirleri gözüyle bakıp gerçek mücâdelesini veriyordu.

…

İstanbul Şişli'de, çok güzel bir mekân vardı... Kaliteli eğlenmek ve şahâne bir atmosferde, güzel vakit geçirmek istediğimizde, doğrudan oraya giderdik. Alışılagelmişin dışında bir güzellikte...
Bir gün, Çeşme'de de olmasını hep ümit ederken, heyecanlandıran haber, sonunda geldi.

…

Cahide, Alaçatı'da!
Sanki rüyâ gibiydi...
Şovlar, büyüleyici atmosfer, muhteşem lezzetlerle donatılmış sofralar; gözü, müşterinin cebinde olmayıp kalbinin memnûniyeti için varını yoğunu harcayan, profesyonel bir yönetim...

…

Ve... 2024! Birçok işletme, sezonun kötü gidişâtından etkilenip kaliteden ödün verirken;
personel giderlerini ve kirâlarını bile ödeyemez duruma gelmişken;
Cahide ve birkaç marka mekân, tüm bu olumsuzluklara karşı dimdik durarak, hattâ çıtayı daha yükselterek, gelecek sezonlar için bizlere ve tüm sevdiklerimize umut ışığı oldu.

Teşekkürler,
Cahide ve Cahide Ailesi!