Bugün başımdan geçen ilginç bir olayı sizlerle paylaşmak istedim. Bugün bir arkadaşıma 2 dilim light ekmekli sandviç hazırladım. Ve kendisi şuan diyette…ekmekleri gördü. Waw bu çok dedi. Bende 2 dilim light ekmek 1 dilim standart tahıllı ekmek anlamına gelir dedim. Arkadaşım nasıl yani dedi? Beslenme programlarında en çok karşılaşılan durumlar besinleri tam ayırt edememekten ve değişimleri bilmemekten kaynaklanıyor. Sizler için tüm koyu renkli ekmekler light ekmek olarak adlandırılırken biz diyetisyenler için bu öyle değil. Biz diyetisyenler genelde beslenme programlarında daha yavaş yemek, sindirimi rahatlatmak, kan şekerini dengelemek için koyu renkli, yapısı sıkı olan besin gruplarını tercih ediyoruz. Fakat ‘her koyu renkli ekmek ^light ekmek^ değildir.  Arkadaşıma dedim ki her gördüğünü deden sanma  
Piyasada rengi koyu olan birçok ekmek çeşidi var. Fakat birçoğunda tahıldan ziyade gıda boyası, renklendiriciler mevcut… 
Bir ekmeğin tam tahıllı olduğunu nasıl anlarız? dediğinizi duyar gibiyim. Eğer koyu renkli bir ekmeği iki ısırıkla yutuyorsanız, doygunluk hissine ulaşmakta zorluk çekiyorsanız… bilin ki içinde tahıldan çok gıda boyası, renklendiriciler mevcuttur. Ve bu tarz ekmeklerden uzak durunuz. 
Gerçekten tam tahıllı , tam buğday , çavdar veya kepekli ekmek diye adlandırdığımız koyu renkli ekmekleri yerken iki çiğneyip  yutamazsınız, boğazınızda düğümlenirler.  Bir dilim bile tercih etseniz sizin için yeterli gelir. Şişkinlik yapmaz. Sindirimi rahatlatır. Uzun süre tokluk sağlar.  
Hem mide hem göz doygunluğumu sağlamak istiyorum ve göz açlığım var… diyenlerdenseniz; bir dilim ekmek yerine 2 dilim ekmek yemek istiyorsanız, light ekmeklerden faydalanabilirsiniz. Piyasada satılan paketleri pembe olan ve üzerinde light yazan ekmekleri tercih edebilirsiniz. 
Unutmamalısınız ki! Ekmek beslenme programlarının demirbaşıdır. Ekmeği ekmek olarak tüketmek yerine alternatiflerini değerlendirebilirsiniz. Ekmek ve ekmek yerine geçen besinler;
*1 dilim ekmek 
*2 dilim light ekmek 
*3 yemek kaşığı bulgur pilavı 
*1 kase çorba ( ezogelin veya mercimek veya tarhana)
*1 avuç leblebi
*2 adet kestane  daha ayrıntılı bilgi edinmek için sizi Esra Aran Beslenme ve Danışmanlık merkezine bekliyoruz… 
Sevgiyle kalın, vücudunuza sahip çıkın…
Diyetisyen Esra ARAN/ MART2017 / www.esraaran.com / 0232 290 0 298