FELLAH KÖFTE

Malzemeler

2 Su bardağı ince bulgur

Bulgurun üzerini geçecek kadar sıcak su

1 kuru soğan rendelenmiş olacak

1 su bardağı irmik

1 yumurta

1 yemek kaşığı domates salçası

3-4 yemek kaşığı un

Su ,kıvam vermek için


tuz,kimyon,karabiber

SOSU İÇİN

2 diş sarımsak 

2 yemek kaşığı biber kaşığı biber salçası

yarım bağ maydanoz ince kıyılmış

1 su bardağı zeytinyağı

tuz karabiber



HAZIRLANIŞI


Bulguru 2 bardak sıcak su ile ıslatın

5 dakika kadar demledikten sonra

Bütün malzemeleri ekleyip yoğurun

Çok katı olursa su,cıvık olursa un ekleyin

Fındık büyüklüğünde köfteler yapıp ortasını bastırıp düğme şekli verin

Un serpilmiş tepsiye koyun ve kaynayan suda haşlayın ve süzün

Sos için zeytinyağını ısıtın,salçaları ekleyin kavurun

Sosu kenara alın.

Maydanozu ve haşlanmış köfteleri içine alın ve harmanlayın

AFİYET OLSUN