MEDYA EGE - Karşıyaka Belediyesi tarafından Cumhuriyet Bayramı etkinlikleri kapsamında düzenlenen “Zübeyde Hanım’ın Mutfağı Sergisi”, 25 Ekim’de Cordelion Mutfak Sanatları Merkezi’nde açılmıştı. Karşıyaka Belediyesi, gelen talepler ve yoğun ziyaret nedeniyle serginin Şubat ayı sonuna kadar açık kalacağını duyurdu.
Karşıyaka Belediyesi Kültür ve Sosyal İşler Müdürlüğü’nün hazırladığı sergide, 19. yüzyılın sonu ile 20. yüzyılın başını yansıtan mutfak kültürü öğeleri bir araya getirildi. Bu doğrultuda belediye ekipleri tarafından sergi alanına, Atatürk’ün Selanik’te çocukluğunun geçtiği evdeki mutfağın bir benzeri yapıldı. Latife Hanım Köşkü Anı Evi Özel Müzesi’ne ait mutfak eşyaları da alana taşındı. Ayrıca, Mert ve Gül Rüstem’in koleksiyonunda bulunan gümüş kaşık çatal takımı, bakır tencere ve ibrik gibi 19. yüzyıldan kalma objeler sergiye dahil edildi. Bir gazete tasarlanarak, dönemin kadın dergilerinden alınan yemek tarifleri derlendi. ‘Aile Sofrası’, ‘Osmanlı Kadını Mutfakta’, ‘Sofra Adabı’, ‘Yemek Odası ve Kiler’, ‘Yemek Tarifleri’ ve ‘Mutfak Düzeni’ başlıklı 6 konuda yazılı ve görsel anlatımlara yer verildi.
Karşıyaka Belediyesi ise sergiyle ilgili sosyal medya hesabından yaptığı paylaşımda şu notu düştü:
"Karşıyaka Belediyesi Cordelion Mutfak Sanatları Merkezi’nde yer alan Zübeyde Hanım’ın Mutfağı sergimiz, sömestr tatilinde yoğun istek üzerine Şubat sonuna kadar uzatıldı!
Bu sergide, Zübeyde Hanım’ın mutfağından ilhamla Atatürk’ün çocukluk sofralarına konuk oluyoruz. Geç Osmanlı ve erken Cumhuriyet dönemlerinde sofranın, mutfağın ve kadının yerini keşfederken, sofra adabından aile ilişkilerine kadar birçok detayı öğreniyoruz. Ayrıca, Selanik’teki Atatürk Evi’nin mutfağının birebir replikası da sergimizde sizleri bekliyor.
Henüz ziyaret etmediyseniz, haftasonlarından birini bu anlamlı sergiye ayırabilirsiniz. Mesela bugün!"