E vitamini önemli bir antioksidandır. Besinlerle E vitaminini doğrudan alırız. E vitamini oksijene karşı oldukça hassas bir vitamindir. E vitamini depolama aşamasında sıcaklığa, havaya ve ısıya maruz kaldığında yapısı hızla bozulur. E vitamini için yüksek asidik ve bazik ortam uygun değildir. Bu nedenle E vitamini içeren besinleri depolarken dikkatli olunmalıdır.
E vitamini ciltteki yaşlanmanın sorumlusu olan serbest radikallerle savaşan güçlü bir antioksidandır.
E vitamini eksikliğinde;
Prematüre bebeklerde hemolitik anemi
Bağırsaklarda yağ emilim bozukluğu
Kalp ve kas yorgunluğu
Kısırlık
Görülmektedir. E vitamini doğurganlık üzerine etki eden önemli bir vitamindir.
Bireylerin E vitamini ihtiyacı yaş, cinsiyet, sigara, alkol kullanma durumuna göre değişkenlik gösterebilir. Önerilen günlük E vitamini alımı 15mg/gündür. E vitamini bitkisel kaynaklı besinlerde bulunur. Hayvansal kaynaklı besinlerde düşük miktarda bulunur.
28 gr ölçüsünde
E vitamini içeriği
Ay çekirdeği
11,34 mg
Fındık
4,31 mg
Ceviz
0.83 mg
badem
7,42 mg
E vitamini ile ilgili dikkat edilmesi gerekenler
Besinlerden daha fazla ölçüt de E Vitaminin vücuda alınmasını kapsül ve vitamin takviyeleri sağlar. Fakat bunların bazı yan etkileri vardır. Aşırı oranda E vitamini kullanmak kanın pıhtılaşma zamanını uzatır, erkeklerde prostat kanserine ve beyin kanaması riskinin %22 oranında arttırdığına neden olduğu yönde araştırmalar mevcuttur. Hafif yan etkileri ise, mide bulantısı, ishal, uykusuzluk, mide krampları gibi.
ESRA ARAN BESLENME VE DANIŞMANLIK MERKEZ
HAZİRAN 2017 // 0232 290 0 298//