Yaz tatilinin ardından yeni bir okul dönemi başlamasıyla okul çağı çocuklarının beslenmeleri daha önem kazandı. Konuya ilişkin açıklama yapan uzmanlar, hızlı büyüme ve gelişimin sağlanabilmesi için çocukların enerji ve besin ögesi gereksinimlerinin yeterli ve dengeli bir şekilde karşılanması gerektiğine dikkat çekiyor.
Sofra/Compass Group Türkiye Ülke Diyetisyeni Emel Terzioğlu Arslan, çocukların okul döneminde yeterli, dengeli ve sağlıklı beslenmesi için hangi adımların izlenmesi gerekenlerle ilgili şöyle konuştu; "Bu dönemde çocuklar büyüme ve gelişme sürecinde oldukları için enerji ve besin öğesi ihtiyaçları yetişkinlere göre çok daha fazla. Bu nedenle hem büyüme ve gelişmenin sağlanması hem de bağışıklık fonksiyonlarının güçlendirilmesi adına çocuğun bu ihtiyaçlarının karşılanması büyük önem taşıyor. Çinko, demir ve A, B12, B6, C, D ve E vitaminlerinin yeterli miktarda alınması, bağışıklık fonksiyonunun sürdürülmesi için önemli. Özellikle kivi, nar, kırmızı meyveler, mandalina, portakal gibi meyveler ile karnabahar, brokoli, ıspanak, roka, pazı, maydanoz, kereviz, soğan, sarımsak gibi sebzeler antioksidan kapasitesi yüksek besinler. Ayrıca soğan ve sarımsak, antibiyotik özelliği sayesinde enfeksiyonlara karşı da koruyucu bir rol üstleniyor. Zencefil, zerdeçal, karabiber gibi baharatların da vücut direncini arttırdığını unutmamak lazım."
Arslan, yeterli, dengeli ve sağlıklı beslenme için neler yapılabilir? sorusunu ise "Besin çeşitliliği artırılmalı; her gün çeşitli besin gruplarında yer alan besinlerden gereksinim kadar her öğünde tüketilmelidir. Toplam yağ ve doymuş yağ, kolesterol ile şeker alımı azaltılmalıdır. Yemeklerde; margarin, tereyağı, kuyruk yağı, iç yağı gibi doymuş yağlar (katı yağlar) yerine bitkisel sıvı yağlar (zeytinyağı, ayçiçek yağı, fındık yağı vb.) tercih edilmelidir. Sebze, meyve, tam tahıl, kurubaklagil tüketimi, dolayısıyla posa alımı artırılmalıdır. Kemik sağlığı için her gün 2-3 su bardağı süt ve yoğurt tüketilmelidir. Haftada en az iki kez balık tüketilmelidir. Satın alınan besinlerin ambalajı üzerinde yer alan besin etiket bilgileri değerlendirilmeli, yağ ve şeker içeriği düşük olanları tercih edilmelidir. Uygun pişirme yöntemleri kullanılarak eklenen yağ miktarı azaltılmalıdır. Sıvı tüketimi artırılmalı, günde en az 8-10 su bardağı su içilmelidir. Şeker eklenmiş içeceklerden sakınılmalı, meyve suyu yerine meyve tüketimi tercih edilmelidir. Fiziksel aktivite artırılmalı, çocuklar her gün 1 saat fiziksel aktivite yapmalıdır" cümleleri ile cevapladı.