Son zamanlarda çevremdeki birçok birey, çölyak hastası olmamasına rağmen hayatlarından tamamen glüteni çıkardı. Belki sizde bu kişilerden birisiniz. Sizce bu durum sağlıklı mı?

Eğer #glutenin sizin için bir sorun teşkil edeceğini düşünüyor ve bu konuda kendinizden şüpheleniyorsanız, ilk yapmanız gereken doktorunuza başvurarak bu testi yaptırmanız olacaktır. Sizi uyarmalıyım ki, bu süreç içinde glüten tüketimini hayatınızdan çıkarmayınız. Çünkü yaptırdığınız testin sonucuna ulaşmak daha güç hale gelebilir. Kilo vermek için hayatınızdan komple çıkardıysanız glüteni, bence bir kez daha bu konuyu düşünmeniz gerekir.  
Glüten barındıran besinler, pasta, bisküvi, muffin, pancake, hamur işi, turta, kek gibi. Düşünüldüğünde bu besinleri hayatınızdan çıkarmak tabi ki sizin kilo vermenizi sağlayacaktır. Ama bunun nedeni glüten değildir. Bu besinlerin içinde yüksek oranda yağ ve şeker olmasıdır. Bu ürünleri azaltmanız sağlık açısından güzel ama glüten içermeyen besinleri de azaltmanız sizlerin daha sağlıklı olmasını destekler. 

Mesela cornflakes, ekmek veya makarnanın tüketimi, bahsi geçen besinler kadar yağ içermediği için sorun teşkil etmez. Aksine bu besinler besleyicidir. Doygunluk hissini arttırmak için bu besinlerin tam tahıllı olanlarını tercih etmek, daha sağlıklı olmanızı sağlayacaktır. 

Sonuç olarak, kalori alımını kontrol altında tutmak için her zaman porsiyonlarınıza dikkat etmeniz gerekmektedir.  

Esra ARAN BESLENME VE DANIŞMALIK MERKEZİ / şubat 2018 -1